行業專家來講學 二輕學子備受益

——教務科邀請美食文化專家到校講座

                                                                                                            講座現場

12月20日上午，學校邀請了美食文化專家珑夫到我校開展“美食尋根究底”講座，幫助烹饪專業學生拓寬眼界，更好規劃未來。

珑夫，馬來西亞第四代華裔，祖籍廣西梧州岑溪水汶縣安定園，他在美食行業領域頗有建樹，自創研發食譜，多次曾被邀請到各地參加美食演講，是馬來西亞華人美食文化廚藝協會發起人兼文教顧問，中國中華名人錄副主席、中國廣西梧州岑溪市孔子研究院顧問、香港養生文化總會顧問等。

【行業專家來講學 二輕學習受益深】

講座首先進行了拜孔儀式。隨後烹饪專業老師譚順捷給大家介紹該專家，希望同學們好好聽課，汲取大師經驗。

講座一開始，珑夫大師談到自己的生活經曆，他從小在馬來西亞長大，但是深深以自己是中國人爲傲，並且認爲美食文化的根源也來自中國文化，教導學生要學會保護和傳承中國優秀文化。

                                                                                                         珑夫大師講話

接著，珑夫大師分別從“烹饪之道、烹饪菜單、民以食爲天、美食之路”四個方面，講述中國飲食的曆史文化和內涵，以《論語》中關于生活飲食的哲理，闡釋了古人對烹饪及飲食的觀念，從而教育學生：烹饪不僅僅是簡單將食物加工，而是要遵從古人留下來的養生理念，健康飲食，營養烹饪。

最後，他向學生分享了他的成功經驗和人生哲理，他表示，廚師並不僅僅是一個職業，更是一種身份，一種守業的精神。一日爲廚，終身爲廚。廚師的功夫，初時在于刀功、技巧、火候，而後漸漸到了一個更高的境界，追求的則是烹饪背後的內涵、文化與故事。

除此之外，他還以美食名廚事迹，來激勵學生：學好技能，要敢于吸收優秀的新鮮事物，加以融合創新，自主研發菜品，才能夠在行業內立足，趨于大成。

學生認真聆聽

【講座意義】

烹饪專業是我校2018年秋季學期新設的一個特色專業，志在培養緊缺的高技能人才，從而培養在行業有影響力，並且能夠推動行業發展的烹饪大師。

通過本次“烹饪大師進校園”活動，讓廣大師生開闊了視野、體會了名廚大師的專業烹饪理念、敬業的工作態度，同時也是學校擴充師資力量的一種形式，爲提高學校烹饪學子技能水平起到促進作用。