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                  教務科邀請美食文化專家到校講座
                  發布時間:2018年12月21日
                   

                  行業專家來講學 二輕學子備受益

                  ——教務科邀請美食文化專家到校講座

                                                                                                                              講座現場

                  1220日上午,學校邀請了美食文化專家珑夫到我校開展“美食尋根究底”講座,幫助烹饪專業學生拓寬眼界,更好規劃未來。

                  珑夫,馬來西亞第四代華裔,祖籍廣西梧州岑溪水汶縣安定園,他在美食行業領域頗有建樹,自創研發食譜,多次曾被邀請到各地參加美食演講,是馬來西亞華人美食文化廚藝協會發起人兼文教顧問,中國中華名人錄副主席、中國廣西梧州岑溪市孔子研究院顧問、香港養生文化總會顧問等。

                  【行業專家來講學 二輕學習受益深】

                  講座首先進行了拜孔儀式。隨後烹饪專業老師譚順捷給大家介紹該專家,希望同學們好好聽課,汲取大師經驗。

                  講座一開始,珑夫大師談到自己的生活經曆,他從小在馬來西亞長大,但是深深以自己是中國人爲傲,並且認爲美食文化的根源也來自中國文化,教導學生要學會保護和傳承中國優秀文化。


                                                                                                                           珑夫大師講話


                  接著,珑夫大師分別從“烹饪之道、烹饪菜單、民以食爲天、美食之路”四個方面,講述中國飲食的曆史文化和內涵,以《論語》中關于生活飲食的哲理,闡釋了古人對烹饪及飲食的觀念,從而教育學生:烹饪不僅僅是簡單將食物加工,而是要遵從古人留下來的養生理念,健康飲食,營養烹饪。

                  最後,他向學生分享了他的成功經驗和人生哲理,他表示,廚師並不僅僅是一個職業,更是一種身份,一種守業的精神。一日爲廚,終身爲廚。廚師的功夫,初時在于刀功、技巧、火候,而後漸漸到了一個更高的境界,追求的則是烹饪背後的內涵、文化與故事。

                  除此之外,他還以美食名廚事迹,來激勵學生:學好技能,要敢于吸收優秀的新鮮事物,加以融合創新,自主研發菜品,才能夠在行業內立足,趨于大成。

                  學生認真聆聽

                  【講座意義】

                  烹饪專業是我校2018年秋季學期新設的一個特色專業,志在培養緊缺的高技能人才,從而培養在行業有影響力,並且能夠推動行業發展的烹饪大師。

                  通過本次“烹饪大師進校園”活動,讓廣大師生開闊了視野、體會了名廚大師的專業烹饪理念、敬業的工作態度,同時也是學校擴充師資力量的一種形式,爲提高學校烹饪學子技能水平起到促進作用。

                   
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