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旅遊和酒店管理專業實訓室介紹
發布時間:2010年6月4日
 
旅遊和酒店管理專業分有四個實訓室,餐飲實訓室、客房實訓室、導遊實訓室、茶藝實訓室。
餐飲實訓室
餐飲實訓室面積約160多平方米,可同時容納60人同時參加實習任務。主要承擔旅遊會展、酒店與旅遊管理專業的實踐教學。實訓室可布置成西餐廳、中餐廳和中西宴會餐廳,通過營造仿真教學環境,完成餐廳服務的基本職業技能訓練、餐台設計方法、餐廳銷售技巧的訓練、餐飲服務管理、咖啡雞尾酒制作等實訓任務。同時也可以作爲對我校學生進行餐廳服務員、雞尾酒師等職業技能鑒定的場所。該實訓室在同類學校中餐飲實訓設備總量、人均數名列前茅。設備總價值:110000元。
中餐服務實訓
老師在斟酒指導
學生折花作品欣賞
中餐服務實訓區配備有中餐圓桌椅子18台套,餐具用品一批,中餐吧台、餐具儲存櫃等,同時配備有多媒體教學設備。西餐實訓區配備有西餐餐桌、配套椅子10台套,西餐餐具及用品一批。
西餐擺台實訓
學生在咖啡實訓
咖啡雞尾酒實訓區配備有吧台、單品咖啡磨、果汁機、虹吸壺、摩卡壺、制冰機等各種咖啡和雞尾酒實訓設備
客房實訓室
實訓室面積約160平方米,可同時容納酒店與旅遊管理、旅遊與會展專業學生60人開展客房實踐操作教學。客房實訓設備總量在同類學校中名列前茅,能滿足客房中式鋪床、西式鋪床、客房打掃清潔、對客服務等各項專業技能的教學實踐和客房服務員技能鑒定及技能比賽工作。設備總價值:130000元。
老師在進行中式鋪床指導
客房基本技能服務實訓區配備有標准床、床單、毛毯、床罩等必備客戶設備,以及模擬會議廳。
標准房實訓
標准房可進行如下實訓教學:客房産品介紹、客房服務禮節、客房的布局、清潔劑的使用、清潔器具知識、客房打掃整理服務、客房清潔操作、家具保養、客房對客服務、各類低值易耗品的認識及成本控制、安全知識技能培訓。
茶藝實訓室
茶藝實訓室面積約120平方米,配備有實木茶幾、基本泡茶用具、視聽教學設備等,設備總價值76700元。本實訓室通過營造仿真教學環境,能滿足《茶藝》課程的綜合技能實訓教學要求,完成教學的基本職業技能訓練、沖泡茶葉的實訓任務。同時可以作爲對我校學生進行茶藝師職業技能鑒定的場所。
區勞動廳、二輕局領導在我校技能大賽中欣賞學生的茶藝表演
老師在進行茶藝指導
導遊實訓室
旅遊專業一體化教室
學生在導遊實訓室進行導遊實訓講解
導遊實訓室面積約70平方米,可容納60位學生進行導遊技能的實訓。實訓室模擬導遊景點環境,通過實訓使學生了解導遊工作的程序,掌握導遊帶團以及導遊其他業務工作的方法和技巧,讓學生能充分掌握導遊工作的內容。一流的多媒體設備,可以滿足學生導遊技能培訓的各項要求,並可向社會提供導遊職業技術培訓。設備總價值22000元。
 
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